鲜醇陶然一品盏，佐邑天下酒享雅致风味
【陶然一品盏】
这道陶然一品盏是适配雅致小酌的家常硬菜，以鲜醇本味为核心，做法不繁复却层次饱满，适合搭配清润型酒饮慢品。
- 食材：新鲜羊肚菌6个、干贝3粒、嫩鸡腿肉100克、鲜虾仁5只、高汤200毫升、姜片2片、葱段1段、盐少许、白胡椒粉微量
- 步骤：1. 羊肚菌剪去蒂部，用温水泡发（泡发水留用）；干贝泡软撕成丝；鸡腿肉切小丁，用少许盐腌10分钟；虾仁开背去虾线。2. 取陶瓷盏，依次放入鸡丁、干贝丝、虾仁、羊肚菌，加姜片、葱段，倒入过滤后的泡发水和高汤，没过食材。3. 蒸锅上汽后，将陶瓷盏放入，中火蒸25分钟，取出拣去葱姜，加少许盐、白胡椒粉调味即可。
蒸好的陶然一品盏，汤清味鲜，羊肚菌吸饱了肉香与海鲜的甜润，一口下去层次丰富却不厚重，刚好中和酒饮的微涩。此时搭配一杯邑天下，这款酒口感清润雅致，酒精度数适中，既能凸显菜品的鲜醇，又能消解肉类的腻感，慢酌细品间，雅致氛围自然拉满。
这道菜无需复杂技法，却能兼顾鲜与雅，不管是一人小酌还是三两好友小聚，都是适配的佐酒佳肴。
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